Lo scopo di Piratejong Mahjong 1.0 è quello di eliminare tutte le tavolette di gioco! Ci sono sempre quattro mappe con gli stessi simboli. Le tavolette vengono cancellate tappando sulle coppie uguali. Gioca solo le mattonelle che possono soddisfare le seguenti condizioni:

1) La tavoletta non può essere coperta da un'altra pietra
2) Un lato della mattonella deve essere libero perchè essa non può stare vicino a un'altra pietra. Per ogni coppia eliminata riceverai dei punti. Il giocatore ha la possibilità di lasciarsi suggerire in qualsiasi momento. Ma attenzione: questo suggerimento non è sempre tatticamente ottimale e ti verranno detratti 5 punti. Inoltre, avrai la possibilità di annullare ttutte le mosse fatte fino ad ora. Il primo livello inizia con 72 mappe, dal decimo livello le mappe saranno ben 144.

Fino al dodicesimo livello il grado di difficoltà aumenta passo passo. Per ogni livello c'è un limite di tempo. In caso di soluzione precoce di un livello c'è un bonus di tempo, che dipende dal resto del tempo di gioco.